Kalamai-Oleh Oleh Khas Minang Yang Mirip Dodol
Saat berkunjung berwisata kebanyakan wisatawan akan mencari oleh-oleh yang akan dibawa untuk saudara dan teman-teman.Oleh-oleh yang dicari merupakan makanan khas yang berasal dari daerah yang dikunjungi.Akan terasa yang kurang apabila pergi berwisata tapi tidak membawa oleh-oleh.
Saat berwisata ke Sumatera Barat ada banyak oleh-oleh yang bisa dibeli salah satunya Kalamai atau Galamai.Kalamai ini mirip dengan dodol tapi teksturnya yang sedikit lembek dari dodol.Kalamai terbuat dari tepung beras ketan,gula aren dan santan.
Proses pembuatan Kalamai cukup memakan waktu yang lama.Biasanya membuat Kalamai dilakukan secara bergotong royong.Kalamai harus diaduk secara terus menerus dan biasanya Kalamai diaduk oleh laki-laki.
Setelah Kalamai masak dimasukkan ke dalam piring dan ditata dengan rapi didalam piring.Untuk Kalamai yang akan dijual di bungkus menggunanakan pelastik kecil-kecil da nada juga yang dibungkus menggunakan daun yang sudah dianyam.
Dalam adat MInangkabau,Kalamai merupakan masakan tradisional yang merupakan lambang dari kepala suku atau penghulu.Artinya adalah penghulu merupakan orang bijaksana yang berhati lapang dan beralam luas,ibaratnya Kalamai yang lembut dan apabila ditarik tidak putus-putus.
Biasanya Kalamai ditemukan pada saat acara adat,pernikahan dan lebaran.Saat berkunjung ke Sumatera Barat jangan lupa untuk membeli Kalamai sebagai oleh-oleh.